Com 2,04 metros de altura, Vicente Polizzi Júnior chamava atenção de imediato. Mas não era apenas a estatura que marcava quem cruzava seu caminho. Mais notáveis eram o riso fácil, as piadas frequentes e a disposição constante para conversar com clientes da tradicional hamburgueria Burdog, em São Paulo.
Conhecido como Vicentão, ele esteve à frente do estabalecimento nas últimas décadas, ajudando a manter viva a história do negócio fundado por seu pai em 1968. Além de administrar a casa, tornou-se um dos rostos mais associados ao restaurante.
Formado em direito, Vicente chegou a iniciar a carreira na SMA (Secretaria Municipal de Administração) da Prefeitura de São Paulo. Foi, porém, na Burdog que construiu sua trajetória mais duradoura. Conduziu o negócio da família com carinho, dedicação e atenção a cada detalhe.
Sob sua gestão, a lanchonete manteve características que ajudaram a torná-la um lugar querido por frequentadores antigos e novos: sabor, bom serviço e clima descontraído.
Vicente cultivava uma relação próxima com clientes e funcionários. Era comum que conhecesse muitos clientes pelo nome e fosse flagrado em conversas animadas entre um pedido e outro. Para quem trabalhava com ele, a convivência frequentemente extrapolava o ambiente profissional.
O bom humor era uma de suas marcas. Piadas e comentários espirituosos faziam parte da rotina da Burdog e contribuíam para o ambiente informal que se estabelecia no balcão.
Fora do trabalho, mantinha o mesmo estilo agregador. As férias de verão no litoral paulista costumavam reunir filhos, amigos e conhecidos em encontros marcados por conversas longas e casas cheias. Com o tempo, vieram também viagens mais extensas com a família, muitas delas percorrendo o litoral brasileiro de carro, sem roteiro rígido. Em outras ocasiões, visitou países como Argentina, Espanha, Estados Unidos e Portugal.
“Ele amava o lugar. Amava o produto. Amava as pessoas. Conhecia clientes pelo nome, cuidava dos funcionários como família e fazia da casa um ponto de convivência genuína”, diz Denis Polizzi, seu filho.
Vicente Polizzi Jr. morreu em 22 de janeiro, aos 74 anos. Deixa dois filhos, um sobrinho que ajudou a criar e uma trajetória profundamente ligada à história da Burdog, hamburgueria que ajudou a manter como ponto de encontro de gerações de paulistanos.
No velório, mais de uma centena de pessoas se reuniu para prestar as últimas homenagens.
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