Com mais de duas décadas de atuação no setor de alimentos e bebidas, o gestor Rodrigo Malfitani lança nesta terça-feira (10) o livro “Diário da Hospitalidade – crônicas e reflexões sobre Alimentos & Bebidas & Gente”, publicado pela Haikai Editora.
A obra reúne mais de 50 artigos revisados em que o autor relata episódios e reflexões sobre o cotidiano do setor de hospitalidade, a gestão de equipes e a experiência do cliente em bares e restaurantes. O lançamento será realizado no restaurante Futuro Refeitório, em Pinheiros, das 18h às 22h.
Formado em hotelaria pelo Senac-SP e com MBA em gestão estratégica de negócios, Malfitani tem passagens por diferentes grupos do setor. Ele participou da implantação da primeira unidade brasileira da rede americana Hooters e criou a marca Mango Smoothies, voltada ao segmento de alimentação saudável.
Ao longo da carreira, também trabalhou em empresas como a Cia Tradicional de Comércio, além de restaurantes como Leopolldo Restaurante e Ritz, e da rede GJP Hotels & Resorts. Atualmente, é diretor de hospitalidade do Leila Restaurante, em São Paulo.
com DIEGO ALEJANDRO, JULLIA GOUVEIA e KARINA MATIAS
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